2022—2024 年江西省南昌市东湖区孕妇碘营养状况与食用碘盐监测分析

来源期刊：广州医药 | 1569-1573 发布时间：2025-11-20 收稿时间：2025/12/26 14:44:07 阅读量：32

作者：: 许美玲,

刘雅,

聂甜甜,

吴竹君,

关键词：: 孕妇碘营养盐碘; pregnant women iodine nutrition iodined salt

DOI：: 10. 20223 / j. cnki. 1000-8535. 2025. 11. 014

收稿时间：: 2024-12-09
修订日期：
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引用总数：: 0

目的调查江西省南昌市东湖区孕妇2022—2024年碘营养状况与盐碘监测情况，为区域干预提供依据。方法将江西省南昌市东湖区划分为东、南、西、北、中5个片区，每个片区随机抽取一个街道（管理处），于每年5月份随机抽取各街道（管理处）20名孕妇，每年共抽取100名孕妇，3年共计300名孕妇，采集其尿液样本和家中食用盐样本检测碘含量，以统计学方法进行分析。结果 3年来孕妇家庭食用盐碘含量中位数为23.02 mg/kg，碘盐覆盖率为98.67%，碘盐合格率为95.33%，3年的食用盐碘含量比较差异有统计学意义（H=38.545，P＜0.05）。孕妇的尿碘水平中位数为115.15 μg/mL，3年来孕妇的尿碘水平中位数均低于150 μg/mL，有62.67%的孕妇碘缺乏，3年间的尿碘水平比较差异有统计学意义（H=9.392，P＜0.05），其中2024年的尿碘水平中位数为140.00 μg/mL，校正后高于2022年（Z=2.693，P＜0.0167）和2023年（Z=2.590，P＜0.0167）。Spearman相关性分析结果显示孕妇尿碘水平与盐碘含量及碘盐质量均无相关性（均P＞0.05），孕妇碘营养状况与盐碘含量及碘盐质量均无相关性（均P＞0.05），孕妇尿碘水平与碘营养状况正相关（r_s=0.857，P＜0.05），盐碘含量与碘盐质量正相关（r_s=0.314，P＜0.05）。结论江西省南昌市东湖区2024年孕妇碘缺乏有所改善，但整体形势严峻，超半数的孕妇碘缺乏，食用碘盐基本符合国家消除碘缺乏病标准，但仍需改进。卫生部门要强化孕妇碘营养监测，向孕妇科普碘缺乏病知识，增强补碘意识，促其科学补碘。盐业监管部门需加大监管，严控碘盐质量，确保东湖区居民食盐合格。

Objective To investigate the iodine nutrition status of pregnant women and iodined salt monitoring in Donghu District，Nanchang City，Jiangxi Province from 2022 to 2024，and provide a basis for regional intervention．Methods Donghu District was divided into five areas：East，South，West，North，and Central．A street（management office）was randomly selected from each area，and 20 pregnant women were randomly selected from each street（management office）in May each year．A total of 100 pregnant women were selected each year，for a total of 300 pregnant women over three years．Urine samples and household salt samples were collected to detect iodine content，and statistical analysis was conducted．Results Over the past three years，the median iodine content in the cooking salt consumed by pregnant women’s families was 23.02 mg/kg，the iodized salt coverage rate was 98.67%，and the iodized salt qualification rate was 95.33%．There were differences in the iodine content of cooking salt in the three years（H=38.545，P＜0.05）．The median urinary iodine level of pregnant women was 115.15 μg/mL．In the past three years，the median urinary iodine levels of pregnant women were all lower than 150 μg/ml，and 62.67% of pregnant women were iodine-deficient．There were differences in the urinary iodine levels in the three years（H=9.392，P＜0.05）．Among them，the median urinary iodine level in 2024 was 140.00 μg/mL，which was significantly higher than that in 2022（Z=2.693，P＜0.0167）and 2023（Z=2.590，P＜0.0167）after correcting the significance level．Spearman correlation analysis results showed that there was no correlation between the urinary iodine level of pregnant women with the iodine content and quality of iodized salt（all P＞0.05），and there was no correlation between the iodine nutritional status of pregnant women with the iodine content and quality of iodized salt（all P＞0.05）．The urinary iodine level in pregnant women is positively correlated with their iodine nutritional status（r_s=0.857，P＜0.05），and the iodine content in salt is positively correlated with the quality of iodized salt（r_s=0.314，P＜0.05）．Conclusions In 2024，the iodine deficiency among pregnant women in Donghu District，Nanchang City，Jiangxi Province was improved，but the overall situation is still severe．More than half of pregnant women were iodine-deficient．The consumption of iodized salt basically met the national standards for eliminating iodine deficiency disorders，but still needed to be improved．The health department should strengthen the monitoring of iodine nutrition among pregnant women，popularize knowledge about iodine deficiency disorders to pregnant women，enhance their awareness of iodine supplementation，and promote their scientific iodine supplementation．The salt industry supervision department needs to strengthen supervision，strictly control the quality of iodized salt，and ensure that the cooking salt of residents in Donghu District is qualified．

碘是人体参与合成甲状腺激素的必要微量元素^［1］。碘缺乏病是常见的疾病之一，而我国是碘缺乏病的高发国家之一，20世纪90年代全国有1 778个县有碘缺乏病流行，2020年我国31个省成人总体处于碘适量状态，但妊娠妇女碘缺乏达51.6%，中度碘缺乏高达26.94%，碘过量只占2.27%，而江西南昌市2016—2018年、2020年尿碘均处于适宜水平，2019年尿碘中位数为205.98 μg/mL，但这五年期间仍有36.20%的孕妇尿碘水平处于碘缺乏状态，严重影响孕妇的身体健康和胎儿的生长发育^［2-4］。碘营养是评估碘摄入量的指标，而进入人体内的碘约90%经肾脏代谢，因此，尿碘水平是反映碘营养水平的重要指标，其可以评估人体内的碘摄入量^［5］。为了监测孕妇合理摄入碘盐，及时发现和预防碘相关疾病，且能够了解南昌市东湖区碘盐摄入与碘营养关系，并制定更有针对性、更精准的孕妇碘营养干预策略提供数据支持，本研究对2022—2024年江西省南昌市东湖区孕妇的盐碘和尿碘含量进行监测，旨在掌握东湖区孕妇的碘营养状况，为改善东湖区孕妇妊娠期内的碘营养状况提供参考依据。

1 资料与方法

1.1 研究对象

按照《全国碘缺乏病监测方案》，将东湖区划分为东、南、西、北、中5个片区，每个片区随机抽取一个街道（管理处），于每年5月份随机抽取各街道（管理处）20名孕妇。纳入标准：无自身免疫性疾病史、无家族遗传病等；排除标准：有吸烟史或酗酒史者，近期存在高碘暴露者。每年共抽取100名孕妇，3年共计300名孕妇，收集孕妇中段尿10 mL和家中食用盐，所有研究对象均知情同意本研究。

1.2 方法

1.2.1 样品采集（1）采集孕妇尿样。安排调查员采集孕妇 5 mL晨尿，要求采集对象戴一次性无菌手套，使用无碘干净塑料试管采集尿样，将其编号后放入冰箱4 ℃保存；（2）收集其家中食用盐30 g，于一次性塑料袋密封室温下保存。

1.2.2 盐碘检测盐碘检测院参照《制盐工业通用试验方法碘的测定》（GB/T 13025.7-2012）进行盐碘检测。盐碘含量判定参照《食用盐碘含量标准》（ GB 26878—2011）^［6］进行判定：18~33 mg/kg为合格碘盐，5~18 mg/kg或＞33 mg/kg为不合格碘盐，＜5 mg/kg为非碘盐。碘盐覆盖率=（合格碘盐份数+不合格碘盐份数）/检测份数×100%；碘盐合格率=合格碘盐份数/（合格碘盐份数+不合格碘盐份数）×100%。

1.2.3 尿碘检测按《尿中碘的砷铈催化分光光度测定方法》（WS/T 107-2006）测定尿碘。孕妇碘营养水平按世界卫生组织/联合国儿童基金会/国际控制碘缺乏病理事会^［7］提出的标准进行判定院孕妇尿碘中位数＜150 μg/mL为碘缺乏，150~249 μg/mL为碘适宜，250~499 μg/mL为超过适宜量，≥500 μg/mL为碘过量。

1.3 质量控制

所有参与监测人员均通过相关培训并考核合格，参与检测的实验室均经中国疾病预防控制中心国家碘缺乏病参照实验室外质控考核合格，每批样品均设置平行样并制作标准曲线。

1.4 统计学分析

采用SPSS 21.0软件对资料进行分析，以Shapiro-Wilk检验对数据进行正态性检验，不符合正态分布的计量资料以M（Q₁，Q₂）表示，采用Kruskal-Wallis H检验进行多组间比较，进一步两两比较采用Mann-Whitney U检验，通过Bonferroni校正法调整检验水准，采用例数n（%）描述计数资料，行χ ² 检验，等级资料行秩和检验。采用Spearman相关性分析。以P＜0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 东湖区孕妇盐碘含量检测结果

调查结果显示，3年的盐碘含量中位数为23.02 mg/kg，碘盐覆盖率为98.67%，碘盐合格率为95.33%，3年的碘盐质量、碘盐覆盖率和碘盐合格率均无统计学差异（均P＞0.05），但是盐碘含量有统计学差异（P＜0.001），其中2023年的盐碘含量较低，中位数为21.57 mg/kg，2022年与2024年的盐碘含量比较差异无统计学意义（P＞0.05）。见表1。

表1 东湖区孕妇家庭食用盐碘检测情况

年份	检测份数	盐碘含量/ [M（Q1,Q2），mg/kg]	碘盐质量[n（%）]			碘盐覆盖率/%	碘盐合格率/%
年份	检测份数	盐碘含量/ [M（Q1,Q2），mg/kg]	非碘盐	不合格碘盐	合格碘盐	碘盐覆盖率/%	碘盐合格率/%
2022	100	24.30（22.07，25.37）	0（0.00）	3（3.00）	97（97.00）	100.00	97.00
2023	100	21.57（20.34，23.03）*	1（1.00）	5（5.00）	94（94.00）	99.00	94.95
2024	100	24.15（22.02，25.56）#	3（3.00）	2（2.00）	95（95.00）	97.00	97.94
H/χ2		38.545	1.068			3.547	1.407
P		＜0.001	0.586			0.170	0.495

注：*表示与2022年相比，P＜0.001；#表示与2023年相比，P＜0.001。

2.2 东湖区孕妇尿碘水平检测结果

调查结果显示，3年来孕妇的尿碘水平中位数均低于150 μg/mL，有62.67%的孕妇处于碘缺乏的碘营养状况，仅有27.00%孕妇的碘营养状况为碘适宜，8.00%的孕妇碘超过适宜量，2.33%的孕妇碘过量。3年的碘营养状况比较差异无统计学意义（H=4.746，P＞0.05），但是与2022和2023年相比，2024年的碘缺乏有所改善，碘适宜人数有所增加。3年的孕妇尿碘水平比较差异有统计学意义，其中2024年的尿碘水平中位数为140.00 μg/mL，高于2022年和2023年（H=9.392，P＜0.05）。见表2。

表2 东湖区孕妇尿碘检测情况

年份	检测份数	尿碘水平/[M（Q1,Q2），μg/mL]	碘营养状况[n（%）]
年份	检测份数	尿碘水平/[M（Q1,Q2），μg/mL]	碘缺乏	碘适宜	碘超过适宜量	过量
2022	100	103.00（53.35，204.00）	67（67.00）	22（22.00）	8（8.00）	3（3.00）
2023	100	107.30（72.15，170.05）	68（68.00）	23（23.00）	6（6.00）	3（3.00）
2024	100	140.00（92.95，209.50）*#	53（53.00）	36（36.00）	10（10.00）	1（1.00）
H/χ2		9.392	4.746
P		0.009	0.093

注：*表示与2022年相比，P=0.007；#表示与2023年相比，P=0.010。

2.3 孕妇家庭食用盐碘含量、尿碘水平、碘营养状况、碘盐质量相关性分析

采用Spearman相关性分析研究孕妇家庭食用盐碘含量、尿碘水平、碘营养状况、碘盐质量相关性，结果显示孕妇尿碘水平与盐碘含量及碘盐质量均无相关性（均P＞0.05），孕妇碘营养状况与盐碘含量及碘盐质量均无相关性（均P＞0.05），孕妇尿碘水平与碘营养状况正相关（r_s=0.857，P＜0.001），盐碘含量与碘盐质量正相关（r_s=0.314，P＜0.001），见表3。

表3 孕妇家庭食用盐碘含量、尿碘水平、碘营养状况、碘盐质量相关性分析（rs）

项目	尿碘水平	盐碘含量	碘营养状况	碘盐质量
尿碘水平	1.000	——	——	——
盐碘含量	0.101	1.000	——	——
碘营养状况	0.857***	0.113	1.000	——
碘盐质量	0.000	0.314***	-0.011	1.000

注：***表示P＜0.001。

3 讨论

由于肾小球滤过率增加导致尿碘排出量增加约50%、胎儿合成甲状腺激素碘需求量增加及雌激素作用导致游离甲状腺激素减少，易引起甲状腺激素水平紊乱，影响母婴安全，为了满足胎儿正常和孕妇自身身体健康，处于妊娠期妇女碘消耗量大大提高，碘缺乏病的风险亦随之提高^［8-10］。妊娠期间，碘对于胎儿大脑的发育至关重要，碘缺乏可能会导致胎儿生长受限、脑损伤和不可逆性精神发育迟滞，导致胎儿出生智力低下、认知功能异常、语言延迟、行为运动能力下降等，甚至可能会导致子痫、早产或死胎，此外孩童在8~9岁时的计算和识字能力低的风险更高且这种情况在15岁时仍不能纠正，同时孩童8岁时发生多动症的风险更高^［11-14］。此外，研究表明，碘营养与甲状腺疾病呈U形曲线关系，碘过量亦会造成甲状腺疾病，过量的碘通过结合过氧化物酶，可导致甲状腺激素生成减少^［15-16］。因此，保证妊娠期妇女碘营养充足而不过量，对于维持孕妇自身健康、保障胎儿的正常发育至关重要。

有研究显示，江西省的孕妇碘营养状况为适宜，但是孕妇尿碘水平中位数存在地区差异性，其中南昌市有40.44%的孕妇碘缺乏^［17］。本研究中，东湖区孕妇3年的尿碘中位数为115.15 μg/mL，且3年均低于150 μg/mL，提示东湖区的孕妇处于碘缺乏的状态，有62.67%的孕妇碘缺乏，结果与我市青山湖区的研究^［18］结果的占比64.0%基本一致，碘缺乏人数比率高于其他地区同类型研究的37.17%、38.3%和54.58%^［19-21］，表明东湖区的孕妇碘缺乏的情况严峻，值得注意的是，2024年孕妇的尿碘水平中位数较2023年和2022年有显著提高，提示2024年孕妇的碘营养水平有所改善，可能与2017年我国盐业改革、非碘盐进入市场以及加大科学补碘的宣传，人们对合理饮食有了更强的意识，并对摄入的碘量加以控制有关^［22］。

研究结果显示，3年来东湖区的碘盐覆盖率，以及2022年、2024年和3年总的碘盐合格率均＞95%，达到国家碘缺乏病消除标准，但是2023年的碘盐合格率未达到标准，且3年的盐碘含量中位数均低于江西省食用盐碘含量标准25 mg/kg^［23］，可能是由于盐业改制，虽然当地碘盐供应总体较好，但是碘盐市场仍受到了不合格碘盐的冲击，盐业监管部门应加大监督力度，进一步保障东湖区合格碘盐的供应。

相关性分析结果显示，孕妇尿碘水平与盐碘含量及碘盐质量均无相关性，孕妇碘营养状况与盐碘含量及碘盐质量均无相关性（均P＞0.05），这与巴中市的一项调查结果一致^［24］，与一项浙江省儿童的研究结果不一致^［25］。分析原因，可能与孕妇这一特殊的生理状态有关，妊娠反应导致的进食量减少，孕期雌激素和孕激素变化导致机体对碘的需求增加、排泄增加而导致的碘流失，以及中后期部分孕妇发生高血压、肾脏病、水肿等而限盐等^［26］。

综上所述，江西省南昌市东湖区的孕妇家庭食用碘盐整体达到了国家碘缺乏病消除标准，但仍有改进的空间，孕妇碘营养水平偏低，碘缺乏的风险较大，碘缺乏人数较多，2024年碘营养状况较前两年有显著改善，但仍需进一步提高，卫生部门要强化孕妇碘营养监测，向孕妇科普碘缺乏病知识，增强补碘意识，促其科学补碘。盐业监管部门需加大监管，严控碘盐质量，确保东湖区居民食盐合格。但本研究存在一定不足，样本量较少且具有局限性，未充分考虑生活方式等因素，以及时间跨度等影响，因此在后续的研究中可进一步扩大样本量，增加因素进行更深入研究。

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14、ABEL%E2%80%83M%E2%80%83H%EF%BC%8CBRANDLISTUEN%E2%80%83R%E2%80%83E%EF%BC%8CCASPERSEN%E2%80%83%0AI%E2%80%83H%EF%BC%8Cet%E2%80%83al%EF%BC%8ELanguage%E2%80%83%20delay%E2%80%83%20and%E2%80%83%20poorer%E2%80%83%20school%E2%80%83%0Aperformance%E2%80%83in%E2%80%83children%E2%80%83of%E2%80%83mothers%E2%80%83with%E2%80%83inadequate%E2%80%83%0Aiodine%E2%80%83intake%E2%80%83in%E2%80%83pregnancy%EF%BC%9AResults%E2%80%83from%E2%80%83follow-up%E2%80%83%0Aat%E2%80%838%E2%80%83years%E2%80%83in%E2%80%83the%E2%80%83Norwegian%E2%80%83Mother%E2%80%83and%E2%80%83Child%E2%80%83Cohort%E2%80%83%0AStudy%EF%BC%BBJ%EF%BC%BD%EF%BC%8E%E2%80%83Eur%E2%80%83J%E2%80%83Nutr%EF%BC%8C2019%EF%BC%8C58%EF%BC%888%EF%BC%89%EF%BC%9A3047-%0A3058%EF%BC%8E

15、JIN%E2%80%83Q%EF%BC%8CWANG%E2%80%83Z%EF%BC%8CLI%E2%80%83J%EF%BC%8Cet%E2%80%83al%EF%BC%8EIodine%E2%80%83%20excess%E2%80%83is%E2%80%83%0Aassociated%E2%80%83with%E2%80%83thyroid%E2%80%83dysfunction%E2%80%83among%E2%80%83the%E2%80%83elderly%0A%EF%BC%BBJ%EF%BC%BD%EF%BC%8EBiol%E2%80%83Trace%E2%80%83Elem%E2%80%83Res%EF%BC%8C2025%EF%BC%8C203%EF%BC%887%EF%BC%89%EF%BC%9A%0A3470-3478%EF%BC%8E

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